Kaashandel Schollaert

Kaashandel Schollaert in een nieuw jasje

– Du pain, du vin et du fromage – Heb je het al gezien? Onze gevel heeft een complete make-over gekregen. We hebben onze pastelgele en natuurgrijze tinten ingeruild voor een strakker duo: black and gold. De gevel springt nu meer in het oog. Een betere belichting zit daar ook voor iets tussen. Ook de …

Vacherin du Mont d’Or terug in huis

– Winterkaasje Vacherin du Mont-d’Or is er weer – Het is al volop herfst en de winter is op komst, dus hebben we de Vacherin de mont d’or terug in huis. Deze unieke zachte kaasspecialiteit uit de Jura van Vaud, wordt al meer dan 100 jaar op dezelfde ambachtelijke wijze gemaakt en is verkrijgbaar vanaf …

Kaasplanken, dé specialiteit van het huis

Bent u een echte kaasliefhebber, op zoek naar specialiteitskazen om uzelf of uw gasten te verrassen? Of wilt u een klassieke, tot in de puntje afgewerkte kaasplank voor uw familiefeest? Zonder uitzondering maken wij elke kaasplank met liefde, zorg en vakmanschap klaar. Dat merkt u meteen aan de juiste rijpheid, de ruime porties en de …

Kazen kiezen op de kaasbeurs

– Ook dit jaar was de kaasbeurs weer DIK in orde – Wij trekken geregeld naar kaasbeurzen om nieuwe kazen te proeven en om vervolgens de lekkerste specialiteiten in de winkel aan te bieden. Ook dit jaar hebben we weer een top kaasbeurs bijgewoond te Brugge. We hebben bijzonder veel kaasjes geproefd… én goedgekeurd!  We …

Geitenkazen Jacquin et Fils

– “Het zouten van de ‘Selles sur Cher’ geitenkazen van Jacquin et Fils”, 4e generatie ambachtelijke kaasmakers sedert 1947. – Voor de liefhebbers: deze geitenkaas heeft blauwe schimmels aan de buitenzijde. Ze ontstaan op natuurlijke wijze na het aanbrengen van gezouten houtskool. Dit proces zie je op de foto. De ‘Selles sur cher’ heeft een AOP-label …