– Du pain, du vin et du fromage – Heb je het al gezien? Onze gevel heeft een complete make-over gekregen. We hebben onze pastelgele en natuurgrijze tinten ingeruild voor een strakker duo: black and gold. De gevel springt nu meer in het oog. Een betere belichting zit daar ook voor iets tussen. Ook de …
Vacherin du Mont d’Or terug in huis
– Winterkaasje Vacherin du Mont-d’Or is er weer –
Het is al volop herfst en de winter is op komst, dus hebben we de Vacherin de mont d’or terug in huis. Deze unieke zachte kaasspecialiteit uit de Jura van Vaud, wordt al meer dan 100 jaar op dezelfde ambachtelijke wijze gemaakt en is verkrijgbaar vanaf eind september tot april. In traditionele rijpingskelders ontplooit hij een delicate, milde smaak waarbij zijn mantel van inlands dennenhout zorgt voor de typische toets van tannine.
Vacherin de Mont-d’Or AOP wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk en past perfect als dessertkaas of als warme, in de oven bereide kaas met aardappeltjes of knapperig brood bij.
Smakelijk!
